SCALA HOTEL + RESTAURANT

menüs

Warme Küche 12-14 Uhr | 18-22 Uhr | ab 16. November

 

Stopfleberparfait

Trüffel | Panettone | Feige      

 

Maronen – Pastinakensuppe

Jakobsmuschel | Brioche | Cranberries     

 

Heilbutt

Safranhollandaise | Baby Fenchel 

Sojaschalotten | Pumpernickel

 

Fragolétraubensorbet

Verjus

 

Barbarie-Entenbrust

Hafer4 | Kumquat                                                                             

 

Käse vom Wagen                                    

Affineur Hansi Baumgartner | Südtirol

 

Kürbis

Schokoladen-Fudge | Gewürzkuchen | Joghurt                                                                             

Menü                          Menü mit Weinbegleitung

 

3 Gänge     55 Euro |   73 Euro

 

4 Gänge     70 Euro |   94 Euro

 

5 Gänge     83 Euro |   112 Euro

 

7 Gänge     100 Euro |   136 Euro